Resep Ayam Masak Bumbu Pedas

Resep Ayam Masak Bumbu Pedas ~ Hidangan ayam yang satu ini bisa membuat penyuka masakan pedas ingin tambah lagi dan lagi. Enak dimakan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 6 buah paha ayam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• Bumbu Halus
• 50 gram cabe merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu lainnya:

• 2 buah tomat dipotong kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah
• 350 ml air

Cara Membuat:

• Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
• Goreng ayam setengah matang, angkat, tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi
• Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.
• Tuangkan air, tomat, kecap dan gula merah. Aduk sesekali hingga rata dan kuah mengental.
• Angkat ayam dan sajikan selagi hangat.

Resep Kari Ayam Spesial Campur Kentang

Resep Kari Ayam Spesial Campur Kentang ~  Resep kari ayam ini terasa sangat spesial, dengan bumbu yang pas dan campuran kentang, rasanya pasti enak. Silakan dicoba dan nikmati kelezatannya.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
• 1 buah kentang, kupas, cuci bersih, potong kotak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 5 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 butir kapulaga
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt adas manis tumbuh
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt kari bubuk
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit, cengkeh, kayu manis, jahe dan kapulaga hingga harum.
• Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
• Tambahkan garam, gula pasir, adas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, cabai bubuk dan kari bubuk. Aduk hingga semuanya rata.
• Masukkan santan, aduk hingga tercampur.
• Tambahkan kentang, masak hingga semua matang dan santan mengental.
• Setelah matang, angkat kari dan sajikan selagi hangat.

Resep Garlic Roasted Chicken

Resep Garlic Roasted Chicken ~  Ternyata bikin ayam panggang utuh dengan kulit crispy dan daging yang lembut tidak sulit. Cobalah resep ini. Pilih ayam yang gemuk dan sedang agar rasanya gurih enak. Isian rempah dan sayuran di dalam perut ayam member rasa dan aroma sedap. Bikin yuk!

Bahan:

• 1 ekor (1.4 kg) ayam utuh
• Mustard pasta
• Garam
• Merica hitam, memarkan
• Bawang putih, cincang halus
• Mire poix:
• Wortel, potong-potong
• Bawang Bombay, potong-potong
• Daun bawang, potong-potong
• Thyme segar
• Bawang putih, cincang

Cara Membuat:

• Bumbui ayam dengan mustard, garam, merica, dan bawang putih cincang.
• Rendam selama kurang lebih 1 jam
• Isi ayam dengan mirepoix
• Masak ayam dengan minyak panas hingga permukaannya agak kering.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama 30-45 menit.
• Angkat, sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

Resep Crispy Prawn and Chicken Roll with Mango

Resep Crispy Prawn and Chicken Roll with Mango ~  Dim sum yang satu ini bisa bikin ketagihan karena rasanya renyah dan enak. Paduan mangga yang sama segar dengan ayam dan udang membuat rasanya segar gurih dan unik. Apalagi dimakan selagi hangat. Krenyes-krenyes gurih!

Bahan:

• 8 lembar kulit lumpia
• 8 potong daging buah mangga
• 160 g daging ayam cincang
• 80 g udang kupas
• 40 g jamur shitake kering
• 10 g kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 20 g tepung kentang
• 30 g minyak sayur

Cara Membuat:

• Rendam jamur shitake kering dalam air panas selama 20-30 menit hingga lunak. Tiriskan.
• Cincang halus jamur lalu sisihkan.
• Campur udang, jamur, ayam, gula, garam, merica dan tepung kentang.
• Aduk semuanya hingga tercampur rata.
• Ambil selembar kulit pangsit.
• Isi dengan adonan ayam, mangga dan udang (bagian ekor terlihat di ujung).
• Gulung dan lipat rapi lalu rekatkan ujungnya.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

Sajian untuk 8 porsi.

Resep Sup Jagung Bola Ayam Wortel

Resep Sup Jagung Bola Ayam Wortel ~  Si kecil menolak nasi? Jangan panik. Cobalah sup komplet ini. Jagungnya menjadi pengganti nasi, masih dilengkapi pula dengan wortel dan bola-bola ayam yang empuk dan enak. Sajian komplet ini cukup untuk makan siang atau makan malamnya.

Bahan:

• Bola Ayam:
• 200 g daging ayam cincang
• 1 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g wortel, serut halus
• Kuah:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 750 ml kaldu ayam
• 150 g jagung manis, serut halus
• 50 g wortel, iris kecil panjang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Bola ayam: Campur semua bahan menjadi satu.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola mungil.
• Rebus atau kukus hingga matang. Tiriskan.
• Kuah: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
• Tuangi kaldu, didihkan.
• Masukkan jagung, wortel, bola ayam, serta bumbu.
• Didihkan hingga sayuran lunak. Angkat.
• Sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

Resep Chicken Maryland

Resep Chicken Maryland ~ Sajian ayam klasik dari Amerika ini rasanya gurih renyah. Tidak sulit dibuat dan bisa jadi menu snatap malam yang praktis. Saus yang lembut dan gurih menambah kelezatan ayam yang renyah ini. Bikin yuk!

Bahan:

• 4 potong fillet ayam/daging ayam tanpa tulang
• 1 sdt cabai merah bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 g tepung panir putih
• 150 ml minyak olive
• Saus:
• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Pukul-pukul masing-masing daging dada ayam hingga melebar.
• Taburi cabai bubuk, merica dan garam hingga rata.
• Lumuri masing-masing dengan tepung terigu.
• Kemudian celupkan ke dalam telur kocok.
• Lapisi dengan tepung panir hingga rata.
• Panaskan minyak olive dalam wajan.
• Masak dada ayam berlapis tepung hingga matang kedua sisinya.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus: Panaskan mentega hingga leleh.
• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Taburi tepung terigu sambil aduk terus hingga rata.
• Tuangi susu sambil aduk hingga mendidih.
• Bumbui dengan merica, pala dan garam.
• Aduk rata lalu angkat.
• Sajikan ayam dengan Saus dan green salad sebagai pelengkapnya.

Sajian untuk 4 porsi.

Resep Milky Fried Chicken

Resep Milky Fried Chicken ~  Ayam goreng yang satu ini rasanya sangat gurih karena direndam susu segar dan bumbu sebelum digoreng. Lapisan tepungnya bikin rasanya jadi renyah. Ah, si kecil pasti doyan. Bikin yuk!

Bahan:

• 500 g daging ayam, potong-potong
• minyak goreng
• Perendam, aduk jadi satu:
• 250 ml susu segar
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Lapisan, aduk jadi satu:
• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Aduk ayam dengan bumbu Perendam selama minimal 30 menit.
• Tiriskan ayam hingga agak kering.
• Lumuri ayam dengan campuran tepung sambil remas-remas hingga terlapisi rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng ayam hingga kering.
• Tiriskan. Sajikan dengan mayones atau saus cabai botolan.

Sajian untuk 6 porsi.